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黄山名茶:太平猴 魁、黄山毛峰、野生茶叶专卖

黄山凤尾茶业   

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2016年跋山涉水采摘黄 山野茶 山高路险切勿模仿 


2016-04-08       作者:凤尾鱼

  经过了多日的 连绵阴雨,今天的黄山区终于雨停转阴,黄山茶业爱茶小分队迫不及待的来到了名茶之乡黄山区新明,来了一场惊险刺激的2016年黄山野茶探险之旅。旅途中 ,爱茶小分队爬山路,钻树林,过小溪。采摘了正宗的黄山野茶,看见了秘境中的 百年古野茶树,感受了一路的醉人美景。
  探险时间: 2016年4月7日。
  探险地点:黄 山区新明乡芳村。
  探秘耗时:半 天。
  探险之旅开始 了。
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探秘之旅启程
——驱车来到了新明乡 芳村,与早已联系好的向导“王半仙”夫妇合影留念。向 导家的杜鹃花开的火红艳丽。
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探秘之旅启程
——车辆在群山环绕的 山间道路中行驶,一路上都是生机盎然的绿翠青山。
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探秘之旅启程
——经过十多分钟的车 程,车辆停在了路边一片难得的平坦地。多日的雨天导致山上的溪水涨了起来,溪水从车底流过,希望不要来个山洪暴发把车冲到后方的太平湖里。
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探秘之旅启程
——下车沿着水泥路惬 意的走着,算是探险开始前的短暂轻松吧。

——走了五六分钟,就 到了进山的路口。咦?这不是往水里走吗?哪里有路?
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探秘之旅启程
——哈哈!猜对了,没 错正是走到了小溪里。抓住溪边的小树,脚踩石头一点一点的往前挪。刚开始就这么不容易。
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黄山野茶探险之旅启程
——向导在为我们搭过 河的石头。

——河过的很惊险,石 头好滑,得撑个棍子才好走。这时候才意识到自己居然很失败的穿了一双皮鞋就过来了。
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黄山野茶探险之旅启程
——过河后就沿着小路 登山。说是山路其实基本上也看不见路。向导说,好走的地方野茶都被采完了,这里应该都是没人来过。
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黄山野茶探险之旅启程
——果然走到半山腰就 见到一丛野茶树,一个不落的都采了。
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黄山野茶探险之旅启程
——山间的溪水潺潺很 是漂亮啊。
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黄山野茶探险之旅启程
——水边的野茶树,芽 头很多,今年这片山我们肯定是第一个来采的,运气不错。
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黄山野茶探险之旅启程
——长在岩石缝里的野 茶树,亭亭玉立很是漂亮。
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——来一张特写,老叶 片上的虫眼意味着无农药污染的纯野生。
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黄山野茶探险之旅启程
——又要过水了,这一 次比之前的惊险的多,水流很急。
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黄山野茶探险之旅启程
——没走几步又无处可 走了,还得过小溪。这一次几乎是在瀑布上过去了,很危险,要是摔一跤估计要被冲好远。向导很熟练的先过去了,再把我们一个个的拉过了小溪。连日的雨天,山间的溪水都是满满的。
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黄山野茶探险之旅启程
——路过一片毛竹林, 看到了很多这样被野猪拱过的痕迹。妈呀!可别在山上碰到发情的野猪啊,不然真的惨了。
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——。。。。刚担心完 了野猪,这又碰上了毒蛇。在泉水边洗手时发现的,差点一把抓了过去,吓得我这个大老爷们一阵尖叫,冷汗直冒。但还是鼓起勇气把这条美丽的小蛇拍了一张。这时候正是毒蛇出没的季节,向导说年年采野茶都听说过有人被蛇 咬,搞的我都不敢继续走了,关键是山林里还有剧毒的五步蛇出没。
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黄山野茶探险之旅启程
——走了很远的艰难山 路,又过了好几次小溪,期间线路上拍的照片向导嘱咐我不要发到网上了,为的就是这个。看到瀑布右边的那个大野茶树了吗,这可是一颗百年的宝树啊,只有家族里极少的人能找到,这是咱家的秘密。瀑布对岸只能容下一人, 向导一个人过去采,我们都在瀑布这边等着。
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黄山野茶探险之旅启程
——镜头拉近了点,真 是一棵宝贝啊,野茶树长这么大不容易的。
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——我们的向导开始采 了,看到宝树今年出芽不错,向导的嘴角露出一丝微笑。
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——宝树盘还有几颗小 一些的,也都采了。
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黄山野茶探险之旅启程
——任务完成原路返回 了,还是这样走着山路,一路过着小溪。
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黄山野茶探险之旅启程
——小溪边看到的野茶 都给采掉。
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黄山野茶探险之旅启程
——继续过小溪往回走 。
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——向导家的这片茶园 生态真是太棒了,再过一星期不到就要采了,味道一定是棒棒的。
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黄山野茶探险之旅启程
——回到了向导家,一 桌子地道的农家菜,再配上一杯鲜爽的野茶,之前的惊险和疲劳瞬间烟消云散。
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黄山野茶探险之旅启程
——吃完了晚餐,整理 了下今天的收货,就准备制茶了。
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黄山野茶探险之旅启程
——向导的夫人在生火 ,最传统制茶流程即将呈现。
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黄山野茶探险之旅启程
——很快火就生好了, 现在这样的炒茶的锅罩已经越来越少见了。
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黄山野茶探险之旅启程
——一个炒茶一个调整 火候,夫唱妇随默契配合。
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黄山野茶探险之旅启程
——杀青过后的茶叶在 这样竹簸箕里抖开,技术含量很高的哦。
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黄山野茶探险之旅启程
——这是早已准备好的 炭火盆,炭火烘茶才有味道。
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黄山野茶探险之旅启程
——炭火盆上放置这样 的竹烘顶,这样的烘顶已经很少用了,现在做茶基本都是用烘箱去烘茶叶。
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黄山野茶探险之旅启程
——将抖开的茶叶放上 竹烘顶烘烤,这是最传统的烘茶。
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黄山野茶探险之旅启程
——夫妻两整理着烘顶 上的茶叶,恩爱非常。用这种方法制茶很复杂,要烘上好多轮才能干,非常的费时费力。这些年这种工艺几乎都消失了,取而代之的就是高效率的烘箱。幸好向导家还有这样的技术和设备保留着,颇为感动。
  至此, 2016年黄山野茶的探险 之旅就结束了。制茶期间我们和向导讨教了好一阵子,希望茶产业传承到我们这一代人的手上,这样的老传统不会被丢弃。在效益为先的社会大环境下,年年都有人呼吁保护我们的传统文化遗产,可是呼吁的人往往只能喊喊口号 ,只有我们业内的人才知道坚持传统有多难。就拿黄山名茶太平猴魁的制作工艺来说, 传统的古法工艺早已看不见了。现在手工工艺实际上已经经过多次改进,效率提高了近两倍,坚持传统做法的不被市场认可,只有死路一条。然而每一次的改近无一不是去牺牲茶叶的香味来换取更好看的外形和更高的效率。而随 着制茶机器的不断发明使用,手工工艺也很可能有一天会被机器取代。保护传统,人人有责。敬请期待我的下一篇图文《致即将失传的太平猴魁古法制茶》。



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